手作りぱん日記

栄養学講座★スポーツ栄養学

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春までの『スポーツ心理学』に引き続き、大学で『栄養学』の講座で学んでいます。あっ、『心理学講座』も(^^)

昨日は 栄養学の講座。
前回 『24時間採尿』なる検査を大学の施設をお借りして実施。その結果が昨日配られ 自分の現状とそれに伴う対策を考える。
『尿量』『塩分摂取量』『ナトリウム カリウム比』『イソブラボン』『タウリン』…野菜取れてるかな?食塩摂りすぎを打ち消す様な食べ方出来てるかな?イソブラボン、ちゃんと私の身体に効いているのかな?等々…。私、こんなに浮腫んでいるのに意外に全部正常範囲内でした(^^)
そのあとは グループ活動。
私は『スポーツ』
6人グループですが、関心があることが それぞれ違う様で…(特に私かな(^^;;)皆んなで同じ課題で進めていくので 昨日は対象年齢決めから始まり…。
次回は 献立報告発表と講評。
パーソナルトレーナーの方曰く 『干しエビ』はとても優れた食材との事。スポーツしてる子の食生活にも 私達大人のカルシウム摂取増加にも取り入れると良いと(^^)

干しエビなら この日に使わなきゃ‼︎との心配の無い乾物なので、常備出来るし気軽に取り入れそうです。 本を一冊お借りしてきました。知識に差があるので皆さんに追いつかないと(^^;;

パン教室M's工房
今、学んでいる栄養学も 何かに取り入れていける様になれば良いな…と思っています。

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# by mamariko7 | 2017-06-21 08:00 | Comments(0)

パン教室M's工房★日曜大人レッスン&阪神戦で貰ったもの

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日曜の大人レッスン
昨年から『気になる〜!』と言われていた
『ちぎりパン』を。
待つこと1年…らしい(笑)

うちのパン教室は
毎月2〜3種類のパンから選ぶので
気になっても他のパンに目移りしちゃったら
気になるけど〜と
作らないままがチラホラ(^^;;

長く来て下さっている方と
新しい方が、有難いことにいらっしゃり、
新しい方に作って貰いたいパンは既に作っている…とか。
毎月のレッスンをどう改善すれば良いか
3人様の意見も頂戴しつつ…

他のグループの方も
新しいパンを提案してくれたり
宿題は増えて大変ですが、

上手く改善していけます様に…。

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こちらはKさんの『オブラートパン』

他のお2人も
見てるだけでワクワクされてましたね!
絵柄も準備して来て下さり、
お友達の誕生日のプレゼントのお裾分けパン。
喜んで貰えたかな(^^)

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生徒さんが作ったオブラートパン。
メッセージ入れて注文も承ってるそうです。
母の日、父の日、誕生日
秋は敬老バージョンかな。

オブアートと言えばお弁当がメジャーですが、
パンも楽しいですよ。

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昨日の午後からは阪神セパ交流戦へ。
こんなテンガロンハット貰えたので
お留守番の主人に
良い父の日のプレゼントになりました(笑)

何気に気に入ってました😁

今日は幼稚園ママ達のレッスンでした。
春休みに娘ちゃんが来て下さったママが
お友達にお話して下さったお陰で
可愛らしいママ達と出会え感謝です。


パン教室M's工房
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# by mamariko7 | 2017-06-19 16:33 | Comments(0)

パン教室M's工房★カンパーニュde流行りのパーティランチ

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昨日のパンレッスンは7月のパン 先行レッスン。
カンパーニュ。《画像は生徒さんのもの。》
そして 私が焼いたホシノ酵母のカンパーニュで
「プルアパートブレッド」
流行りの 大人ちぎりパンです。

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お1人は ホームベーカリーでパン生地お任せコース。お2人は手ごねで。全粒粉に ライ麦粉、そして油脂分なしなので、台離れは良いけれど手離れしにくに生地。ベチャベチャする〜‼︎と仰りつつも綺麗に捏ね上げてましたよね!

マンゴーラッシーも 生徒さんに ポンっと材料とレシピお渡ししたら 私がゴソゴソ準備している間に作って下さいました(^^) 無糖のマンゴーピューレを使ったのでしっかり甘さ調整もして下さってました(^^) 甘すぎずちょうど良い👍

6月のパン教室
6月は こんなレッスンをしております(^^)

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# by mamariko7 | 2017-06-15 12:38 | Comments(0)

パン教室M's工房★土日大人レッスン

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この土日のレッスンは
「かぼちゃのちぎりパン」と以前からリクエストして頂いていた
ドンクもどきの「コーンパン」

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色々作ってみたのですが…
本家と食べ比べると フワフワ感が全然違います^^;^^;

とりあえず 今回はこの辺りで。
また進化したらその都度お知らせする事になってます。
食べ比べなければ こんな感じかな…なんて思ったりもするのですが…。まだまだ宿題です。
ドンクから出版された本にレシピが載っているそうですが レッスンではもどきパンで^^;

日曜のレッスンは
「ヒョウ柄パン」と「コーンパン」
コーンパンといっても こちらはドンクとは全然違うお惣菜のコーンパンです。
忙しすぎて 写真撮れませんでしたが 今朝生徒さんが 断面の写真送って下さいました。
まだ3回目で 大作にチャレンジでしたが、頑張りました!お知り合いのお子さんへのプレゼントパン。
喜んで頂けた様で良かったです。
他の方も 綺麗にヒョウ柄出来てたらいいな(^^)


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# by mamariko7 | 2017-06-12 19:50 | パン教室 | Comments(0)

パン教室M’s工房★7月のレッスンのご案内

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7月のパンレッスンのご案内

◎ライ麦パン(無花果&胡桃

ホシノ天然酵母で作ります。

講師が準備した生地で成形からはじめます。

そして 自分で捏ねたパン生地は お家で復習してくださいね。

持ち帰りは 

○ライ麦パン(無花果&胡桃) 2本

○自分で捏ねたプレーンなライ麦パン生地(持ち帰りようのタッパーをご持参下さい)

レッスン代 4500円

◎プルアパートブレッド&カンパーニュ

カンパーニュを焼き、

今流行の大人なちぎりパン「プルアパートブレッド」を作ってみませんか?

講師が焼いたカンパーニュでプルアパートブレッドを作り 皆で試食。

自分で焼いたカンパーニュは お家でプルアパートブレッド作ってみてくださいね。

そのままスライスして食べても サンドウィッチにしてもグッド♪

◎カンパーニュは ホシノ天然酵母・イーストからお選び下さい。

イーストカンパーニュは お教室で捏ねて焼き上げ、ホシノは講師が準備した生地で

成形から焼き上げます。

作り方はデモでお伝え致します。

※プルアパートブレッドは 同席さん全て同じパンでのレッスンとなります。

レッスン代 イースト4000円・ホシノ4300円

◎冷やしクリームパン

冷蔵庫で冷やしても固くならないような配合で作ります。

こちらのパンは 白神こだま酵母使用。

とても扱いやすく 捏ねるのも簡単な方法でつくるので

あっという間に捏ねあがってしまいます。

生地にはクランベリーを入れますが 苦手な方はプレーンな生地で。

昨年作って下さった方は 生地を少し変え 「キューブ型の冷やしクリームパン」

をつくりましょう♪

レッスン代 3800円

 

★レッスン日

月・水・金曜日 10時~または14時~

木曜日 14時~

所要時間はホシノ酵母は 2時間半~3時間となります。

★土日は 個別にお問合せ下さい。

パン教室M’s工房 

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# by mamariko7 | 2017-06-09 22:41 | 今月のパン教室 | Comments(0)

パン教室小さなお子さんも教えています♪パン教室M's工房→ http://koubou.halfmoon.jp/koubou/
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