手作りぱん日記

パン教室M's工房★日曜レッスン

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今日、日曜のパン教室は
全部で6種類のパンを作りました(^^)

中学生のMちゃんはチョコクーヘン。
写真撮り忘れてますが、上手にぷっくり焼けました(^^) 明日、小学校の時の先生にプレゼントするそうです。遠方にお引越された先生らしく 会えるの楽しみだね。喜んで貰えるといいね😊

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もう1つは カフェオーレパン…
の残り2つ(笑)

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こちらは大人の方のパン達。
バジルとドライトマトのパン
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たっぷりチーズパン

今日はたくさん作りました。
皆さんお疲れ様でした(^^)

パン教室M's工房
初めての方も気軽に来て頂けるパン教室です。
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# by mamariko7 | 2017-08-20 14:06 | Comments(0)

パン教室M's工房★カフェオーレパン

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今日の午前のパン教室。
『カフェオーレパン』
先月の試食パンでお出ししたら 気に入って頂けレッスンする事に(^^)
「水以外の仕込水のパンに興味ある」と仰っていたので丁度良かった(*^^*)

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先月出したのはこのパン↑
艶出しの塗り卵の塗り具合で テカリも変わってきます。 粉末インスタントコーヒーを使っていますが、 しっかり深煎りコーヒーなので 香りも濃い。
ビターな香りとチョコがよく合うパンだと思います(^^)
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今日の生徒さんに先日『バジルペースト入りのホワイトソース』を教えて貰ったので昨日作ってみました。コレはパンではなくグラタンになりましたが、このバジルペーストが余ったので、今日はその消費に 協力して貰いました(^^)
トマトジュースを仕込み水にお惣菜パン。
お2人とも上手なので、見た目も美味しく焼きあがりました。写真撮れば良かった!残念‼︎

来月もどうぞよろしくお願い致します(^^)
パン教室M's工房
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# by mamariko7 | 2017-08-19 12:41 | パン教室 | Comments(0)

パン教室M's工房★

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お盆明けのレッスンは
『カンパーニュ』と『ハムのお惣菜パン』

カンパーニュは
発酵カゴを使ってみたいとのリクエスト。
話が弾み 相変わらず写真
ギリギリに撮らせて貰いました^^;
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卵とハムのお惣菜パン↑は
先月レッスンされた方のblogを見て
リクエストして下さいました。
このパン、今までの
『今月のパン』に載った事は無いのですが
何人かはレッスンして下さっています。

今日は大人お2人と小さな小さな赤ちゃん。

5年ほど前に新婚さんだった頃
お友達と来て下さり、妊婦さんになってからも
暫く来て下さってました。

だから大きなお腹と
赤ちゃん誕生は知っているけど
その時のお子さんは 今日はお留守番で
まだ会えて無いんです。
先に妹ちゃんに会えました(^^)

今日は遠いところ、
顔を見せに来て下さり有難うございました。

また、親子パンでお会いしたいですね!

パン教室M's工房
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# by mamariko7 | 2017-08-19 08:06 | Comments(0)

パン教室M's工房★ガーリックバゲット

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9月のパンの試作
全部作って下さった生徒さん。
日にちは決まったけど
パンが決まってない^^;

リクエストは『ハードパン』
色々アレンジ出来るハードパンがご希望。
雑穀系カンパーニュは
数ヶ月前に作ったからこの辺りかな。

ガーリックバゲット。
バゲットといっても 小さなお子さんでも
食べやすい固さの バゲット風…かな。
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昨年?今年に入ってからだったかな?
フランスパン↑はもう作っている。
しっかり パリパリパリ…て
天使の囁きも聞かせて貰ったので、
こんな手軽なパンも良いかも。

ガーリックとバジルのバター。
焼きあがる香りだけで
テンション上がっちゃいます。

今日は同じもの2本作ったけど
1本はチョコにしてもよいかも。
もっと細くして チョコフィセルとか…。

『スクエア型のクリームパン』
のリクエストも頂いているので
私の宿題パンこなしていかないと^^;

今日は少し早いですが
ハロウィンの子供パンの試作も。
今日までお盆休みでしたが、
1日パン焼きして終わった感じです。

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# by mamariko7 | 2017-08-16 18:15 | Comments(0)

パン教室M’s工房★9月のパン教室のご案内

9月のパン教室のご案内です
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★「秋野菜のフォカッチャ」と「チーズ&ローズマリーのフォカッチャ」
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時短簡単フォカッチャ
2種類のフォカッチャを作りましょう♪

1つは我が家の定番!牛乳を仕込み水にしたフォカッチャ。
写真はローズマリーと岩塩ですが 半分はチーズフォカッチャを。

そして少し季節を先取り、秋野菜をトッピングした「秋野菜のフォカッチャ」
かぼちゃに旬のきのこ類にホクホクじゃが芋に ベーコンとゆで卵。
予定ではじゃが芋は ホクホク感がたまらない「北あかり」を使用。
マスタードの効いたソースも美味しいです♪
他のソースの提案も致しますので アレンジが広がると思います♪
 
◎チーズ&ローズマリーのフォカッチャ
各2個ずつの4個
◎秋野菜のフォカッチャ 4個
 
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★デコちぎりパン★

リクエストでまた作ります♪
可愛いデコちぎりパンを作りましょう♪
ちょっと欲張って16匹のクマちゃん・ブタちゃんを作ります。
まだパン作りに慣れてない方はちょっと大きめの子達を9個作っても…。
相談して決めましょう。

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★王道の食パン★

卵も牛乳も入らないシンプル食パン
しっかり旨みのある私の定番パンです
 
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★ドッグパン&ノット型★
全ての基礎になるパンです。
シンプルですが美味しいパンです。ドッグパンの作り方、
そこから紐状に伸ばす…
是非覚えていただきたい基本の成形です。


◎平日レッスン 
木曜日 午後2時~
月・水・金 午前10時~・午後2時~

◎土日レッスン
親子レッスン・お仕事をされている方向けのレッスン日です。
私と都合が合えばレッスンしておりますのでお問い合わせ下さい。

9月2日(土) 午前 満席
3日(日)午前 残席2名 
9日(土)午前 4名
10・17・23・24日は現時点調整出来ます。

◎レッスン代…材料代・レシピ込み 3500円~
★2種類のフォカッチャ 4800円(レシピは2枚)・1種類だけなら3500円
★デコちぎりパン 4000円
★食パン・ドッグパンは 3500円














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# by mamariko7 | 2017-08-16 10:00 | 今月のパン教室 | Comments(0)

パン教室小さなお子さんも教えています♪パン教室M's工房→ http://koubou.halfmoon.jp/koubou/
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