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手作りぱん日記

大人パン教室(全粒粉のお惣菜パン)

大人パン教室(全粒粉のお惣菜パン)_c0141474_22334035.jpg

昨日のパン教室。
10月からクックパッドの料理教室の先生をすることになりまして、そのシュミレーション兼ねて、頼りになる常連生徒さんが10月のメニューを作ってくれました。全粒粉生地から卵のお惣菜パンとノット形のお食事パン。過去に作った事のあるパンなのに有難う(^^)
色々アドバイス貰いました(*^^*)
ランチ付きのレッスンです。
大人パン教室(全粒粉のお惣菜パン)_c0141474_22331848.jpg

お惣菜パン、もうレシピは新しく作ってあるのですが、従来のパン教室M's工房のレシピの方は、お粉の量も多く仕込み水に牛乳も入り、ふわふわだけど少し初心者さんにはベタベタして捏ねにくいかも…けどフワフワはこっちだし…と迷いが生じお二人に両方作って貰い食べ比べもしてもらいました。
大人パン教室(全粒粉のお惣菜パン)_c0141474_09251298.jpg

まずは、少量で捏ねやすい用意したレシピで良いのではないかと(^^) 迷いが吹っ切れました。有難うございました!
次回のこのグループはホシノ天然酵母を使ったレッスンになりそうです。イースト以外の初レッスン。秋はパン日和。良い気温湿度に恵まれて美味しいパン出来ますよーに。
あとは、今日来れなかったEちゃんも来れるといいな(*^^*)

by mamariko7 | 2014-09-06 09:10

パン教室小さなお子さんも教えています♪パン教室M's工房→ http://koubou.halfmoon.jp/koubou/
by mamariko7
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